檸檬酸作用

檸檬酸作用

外觀與性狀：白色結晶粉末，無臭。

熔點(℃)：153

沸點(℃)：(分解)

相對密度(水=1)：1.6650

熔點(℃)：100

引燃溫度(℃)：1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃) 

溶解性：溶於水、乙醇、乙醚，不溶於苯，微溶於氯仿。水溶液顯酸性。 

物理性質：檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性 

檸檬酸是一種用途廣泛並且對環境沒有任何破壞作用的無色晶體，在食品工業中作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑； 

在醫藥工業中作為原材料和矯味劑； 

在化學工業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑； 

在染料工業中作為助染劑等。